Η ιστορία ξεκινάει το όχι και τόσο μακρινό 2014, όπου μια φιλανθρωπική οργάνωση, η Veganuary που εδρεύει στο Ηνωμένο Βασίλειο, αποφάσισε να δώσει νέο όνομα στον πρώτο μήνα κάθε έτους και να τον ονομάσει Veganuary! Όχι βέβαια λόγω κάποιας ιδιοτροπίας, αλλά για να μεταδώσει ένα μήνυμα στον κόσμο. Στόχος του Veganuary είναι να προωθήσει τον βιγκανισμό, την αυστηρά χορτοφαγική διατροφή δηλαδή. Για αυτό το Veganuary σε προκαλεί να αλλάξεις διατροφικές συνήθειες τον πρώτο μήνα του έτους, ο οποίος ενδείκνυται για νέες αλλαγές!
Τι τρώνε οι vegans;
Tο να είσαι βίγκαν σημαίνει ότι δεν καταναλώνεις κανένα ζωικό προϊόν, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, των ψαριών, των πουλερικών, των γαλακτοκομικών προϊόντων (τυρί, γιαούρτι, γάλα, βούτυρο κτλ) και των αυγών. Αντί αυτών, τρέφεσαι με λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, tofu. Γενικότερα καταναλώνουν οτιδήποτε δεν προέρχεται από κάποιο ζώο. Μπορεί να φαίνεται δύσκολο στην αρχή, αλλά όλα είναι θέμα συνήθειας. Οι αυστηρά χορτοφαγικές συνταγές είναι εύκολες, προσιτές και είναι χιλιάδες. Οπότε σίγουρα θα μπορέσετε να επιλέξετε αυτές που φαίνονται πιο ενδιαφέρουσες στον γευστικό σας κάλυκα!
Τι θα κερδίσεις αν δεχτείς την πρό(σ)κληση;
Τα πλεονεκτήματα από αυτή την αλλαγή θα είναι εμφανή, από το πρώτο κιόλας διάστημα. Επίσης, ποικίλουν ως προς τα χαρακτηριστικά τους! Σημαντικός αριθμός μελετών έχει αποδείξει, ότι η φυτική διατροφή τείνει να οδηγήσει σε απώλεια βάρους και μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Επιπροσθέτως, η αυστηρά χορτοφαγική διατροφή βελτιώνει τη γενικότερη εικόνα της υγείας μας. Παράλληλα, μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου. Εκτός όμως από την σωματική μας υγεία, ο βιγκανισμός επιδρά και στη ψυχική μας διάθεση. Αυξάνει σημαντική την ευεξία που νιώθουμε. Στα οφέλη ασυζητητί, συγκαταλέγεται και ο παράγοντας του σεβασμού προς τα ζώα. Πέρα από όλα αυτά, η αυστηρά χορτοφαγική διατροφή βελτιώνει και την ποιότητα του περιβάλλοντος.
Οφελείται το περιβάλλον από τον βιγκανισμό;
Είναι αποδεδειγμένο πως οι εκκρίσεις διοξειδίου του άνθρακα μειώνονται κατά 2,5 φορές (!) όταν καταναλώνουμε ένα αυστηρά χορτοφαγικό πιάτο, έναντι ενός πιάτου που αποτελείται από κρέας. Για να κατανοήσετε καλύτερα τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο, θα σας παραθέσω μερικά στατιστικά στοιχεία:
Με την κατανάλωση χορτοφαγικής τροφής για ένα χρόνο θα μπορούσατε να εξοικονομήσετε την ίδια ποσότητα εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα με το να οδηγείτε ένα μικρό οικογενειακό αυτοκίνητο για 6 μήνες.
Ακόμα, με τον βιγκανισμό περιορίζουμε την σπατάλη νερού
Για την παραγωγή ενός στήθος κοτόπουλου, απαιτούνται πάνω από 542 λίτρα νερού. Με τόσα λίτρα μπορούμε να γεμίσουμε την μπανιέρα μας περίπου 6,5 φορές!
Νομίζω πως αξίζει να δοκιμάσετε τον Veganuary, τι λέτε, δέχεστε την πρό(σ)κληση;
Πηγές:
Άρθρο: The history of Veganuary By Lizzie Wilde ανακτήθηκε από https://theboar.org/ (Τελευταία πρόσβαση: 15/1/2021 στις 21:41)
Άρθρο: The story of Veganuary ανακτήθηκε από www.foreigntongues.co.uk/ (Τελευταία πρόσβαση: 15/1/2021 στις 21:42)
Άρθρο: Veganuary Makes History As 500,000 Pledge To Eat Only Vegan Food This January by Tanuvi Joe ανακτήθηκε από greenqueen.com.hk (Τελευταία πρόσβαση: 15/1/2021 στις 21:44)
Η βιωσιμότητα και η οικολογία δεν αντιμετωπίζονται από όλους με τον ίδιο τρόπο και τα ίδια μέσα. Επιλέγουμε τον τρόπο με τον οποίο εγκαθιστούμε στην ζωή μας φιλικές προς το περιβάλλον επιλογές, σύμφωνα με τις γνώσεις που έχουμε και την κρίση μας γύρω από την αξία του περιβάλλοντος. Η ηθική δεν έγινε ξαφνικά μετρήσιμο μέγεθος. Όμως, η ηθική υπόσταση των επιλογών μας έχει μετρηθεί από το οικονομικό μας σύστημα και έχει κατανεμηθεί από το αξιακό.
Προσεγγίζοντας την έννοια της οικολογίας
Η οικολογία ως αναγνωρισμένη επιστήμη υπάρχει μόλις από την δεκαετία του 1970. Η γένεση της ήρθε σε σύγκρουση με τις πολιτικές, ηθικές και νομικές θέσεις της εποχής. Ως εκ τούτου, η οικολογική φιλοσοφία αποτέλεσε αντικείμενο αμφισβήτησης για το αν ήταν ανεξάρτητη ή συνιστούσε προέκταση των υπαρχουσών θέσεων. Ο ArneNaess διερευνώντας της εκφράσεις του καινούριου κινήματος, το διαχώρισε σε «Βαθύ» και «Ρηχό». Το Βαθύ κίνημα ουσιαστικά αναγνώριζε την αξία στην ζωή όλων των έμβιων όντων. Από την άλλη, το Ρηχό κίνημα κατέληγε σε μια επιδερμική ανάλυση των περιβαλλοντικών ζητημάτων.
Τα τελευταία χρόνια με την όξυνση των περιβαλλοντικών προβλημάτων έχει γίνει επιτακτική η ανάγκη ύπαρξης της οικολογίας ως τρόπος ζωής. Δεν είναι μόνο ένας επιστημονικός τομέας.
Και τα δύο κινήματα περιλαμβάνουν εγγενώς την ηθική προαίρεση για την υιοθέτηση της οικολογικής ιδέας. Η ειδοποιός διαφορά βρίσκεται στον βαθμό όπου παρεμβαίνει η ανθρωποκεντρική αντίληψη της ηθικής. Η ανθρωποκεντρική αντίληψη καθιερώθηκε από τον Descartes τον 19ο αιώνα. Aναγνώριζε την φύση ως μέσο για την εξυπηρέτηση του ανθρώπου. Επομένως, για να ενταχθεί στον άξονα της οικολογίας, η βαθιά οικολογία απορρίπτει πλήρως τον περιορισμό της ηθικής στα πλαίσια της κοινωνίας. Αντίθετα το ρηχό κίνημα ,περιλαμβάνει κατάλοιπα της και οι υποστηρικτές του, ενώ αντιλαμβάνονται την αξία της προστασίας της φύσης, δεν την αναγνωρίζουν ισότιμα με την ανθρώπινη.
Η βιωσιμότητα σε βάθος χρόνου και η ουσία της τώρα
Συχνές διαμάχες υπήρχαν και υπάρχουν γύρω από το αν η εξίσωση της αξίας του ανθρώπου με τους υπόλοιπους οργανισμούς της φύσης μειώνει την αξία του ανθρώπου. Δεν πρόκειται για ένα υπαρκτό δίλημμα. Η υπεροχή του ανθρώπου έναντι της φύσης ήταν επινόηση της βιομηχανικής κοινωνίας. Απόδειξη είναι οι πρακτικές που μας έχουν γίνει γνωστές από τους πρωτόγονους λαούς. Εκείνοι για να διαφυλάξουν την συνέχιση της ανθρώπινης ζωής στον πλανήτη ,φρόντιζαν για την αρμονική σχέση τους με το περιβάλλον. Η σύγχρονη ανάγκη για αρμονική συνύπαρξη διαφέρει από την διαιώνιση του ανθρώπινου είδους. Παρ’ όλα αυτά, έχει τον ίδιο μακροσκοπικό χαρακτήρα.
Εικ.1
Οι άνθρωποι που υιοθετούν οικολογικό τρόπο ζωής, προσπαθούν να έχουν μια βιώσιμη καθημερινότητα. Δεν εποφθαλμιούν σε ιδιοτελείς σκοπούς, πέραν του έμμεσου ωφελήματος των καλύτερων συνθηκών διαβίωσης. Η εφαρμογή και η επιλογή αυτού του τρόπου ζωής υποδεικνύει την δόμηση ενός αξιακού κώδικα που ορίζει τους ίδιους σε μέλη μιας ενότητας στην οποία οφείλουν να σέβονται τους υπόλοιπους. Ως αποτέλεσμα, εξασφαλίζεται η αρμονική συμβίωση και εύρυθμη λειτουργία του συνόλου. Η προσωπική προσπάθεια δεν συνεπάγεται την επιβολή της ιδεολογίας αυτής. Ωστόσο, για να υπάρχει δράση και σε συλλογικό επίπεδο, η γνωστοποίηση του οικολογικού προβλήματος και η ευαισθητοποίηση περισσότερων ατόμων είναι αναγκαίες.
Πως αντιμετωπίστηκε το οικολογικό κίνημα;
Το οικολογικό κίνημα αμφισβητήθηκε, εξαρχής, για την εφαρμογή του. Αυτό ήταν λογικό παρεπόμενο, γιατί έρχεται σε σύγκρουση με το ισχύον κοινωνικοοικονομικό πλαίσιο του καπιταλισμού. Στο καπιταλιστικό σύστημα οι ανάγκες είναι υπό συνεχή εκμετάλλευση για την συσσώρευση του κέρδους στους ιδιοκτήτες των μέσων παραγωγής. Η οικολογία και η βιωσιμότητα δεν συνάδουν με την υπερκατανάλωση και την συνεχή προβολή περισσότερων αγαθών. Εντούτοις, μετά από όλους αυτούς τους αιώνες που είναι εδραιωμένο στην παγκόσμια αγορά, μπόρεσαν να αποτελέσουν μέρος του.
Είναι & Φαίνεσθαι: Mια άνιση μάχη
Στο δισυπόστατο του ανθρώπου μεταξύ του «είναι» και του «φαίνεσθαι», η διαιώνιση του καπιταλισμού στηρίχθηκε στην τόνωση του δεύτερου για να πείσει τον κόσμο πως θα ενισχυθεί το πρώτο.
Eικ.2
Έτσι εκμεταλλευόμενος την οικολογική ιδέα, μπορούσε στις συνθήκες της ελεύθερης αγοράς να προσαρμόσει την δημιουργία πλασματικών αναγκών ή στην ζήτηση προϊόντων τα οποία θα ταίριαζαν στις καινούριες απαιτήσεις και προσδοκίες του κοινού. Ο όρος «greenwashing», χρησιμοποιείται για να περιγράψει το συγγενές αυτό φαινόμενο, όπου ως εργαλείο Marketing αξιοποιούνται η παρουσίαση των προϊόντων ή της εταιρίας ως φιλικά προς το περιβάλλον.
Ο ρόλος της διαφήμισης στη διαμόρφωση των τάσεων
Τα τελευταία χρόνια η διαφήμιση έχει μετατοπιστεί σε μεγάλο βαθμό στο διαδίκτυο, το οποίο χρήζει κάθε επίδοξο πρόσωπο των media άξιο κοινωνό ιδεών. Σταδιακά, η οικολογική στάση ζωής τείνει να λάβει επιφανειακές διαστάσεις.
Τα δημόσια πρόσωπα αντιμετωπίζουν την οικολογία ως ένα ακόμα αγαθό προς διαφήμιση και πώληση. Διότι, δεν αντιλαμβάνονται τις ουσιαστικές διαστάσεις των περιβαλλοντικών προβλημάτων. Βλέπουμε, λοιπόν, ότι οι ιδέες και τα κινήματα διαστρεβλώνονται και εγκλωβίζουν το κοινό που τα δέχεται. Ακολουθεί ένα μοτίβο το οποίο συνεχίζει την εκπλήρωση της καταναλωτικής τους επιθυμίας, αλλά δεν παρουσιάζει την ηθική υπόσταση της επιλογής τους. Εν αντιθέσει με όσους βρίσκονται στο μήκος κύματος της ρηχής οικολογίας, που ρυθμίζουν τις επιλογές τους για να είναι σε κάποιο βαθμό σε αρμονία με το περιβάλλον, το εν λόγω αγοραστικό κοινό, δομεί τις επιλογές του κατ’ αποκλειστικότητα με βάση την ανάγκη να μιμηθεί τα πρότυπα του.
Υπάρχουν φυσικά άνθρωποι που προωθούν την βιωσιμότητα και την οικολογία, χωρίς να αποσκοπούν μόνο στην δική τους προβολή, απαλλαγμένοι από υστερόβουλους σκοπούς. Η διαφορά τους συνίσταται στο γεγονός ότι δεν χρησιμοποιούν την οικολογία για να προτρέψουν την χρήση προϊόντων και υπηρεσιών. Εκείνοι με όχημα την οικολογία, δέχονται συνεργασίες και χορηγίες που μπορούν να είναι ωφέλιμες για την προβολή του περιβαλλοντικού κινήματος.
Σε ποιον καταλογίζονται ευθύνες τελικά;
Το κοινό δεν ευθύνεται για την έκθεση σε άτομα που υποβιβάζουν την σπουδαιότητα της οικολογίας με κενολογίες. Η εποχή μας άλλωστε, χαρακτηρίζεται από την υπέρμετρη προβολή πάσης φύσεως πληροφοριών. Η ευθύνη βαραίνει τα άτομα που έχουν γνώσεις σχετικά με τα περιβαλλοντικά ζητήματα. Αυτοί, μπορούν να κρίνουν αν τα ερεθίσματα αποσκοπούν στην χειραγώγηση του κοινού και την στροφή του στην υπεράσπιση μιας χωρίς επιχειρήματα θέσης, που μπορεί όμως να εξαργυρωθεί. Η σταδιακή μείωση της απήχησης του εκάστοτε προσώπου, δεν θα επιλύσει το θέμα της πεποίθησης στις εν λόγω θέσεις. Και αυτό γιατί υπάρχουν άτομα που έχουν ανάγκη την ασφάλεια του συνόλου. Σε κάθε περίπτωση, δύναται να αποτελέσει έναυσμα για την βελτίωση του περιεχομένου και της παρουσίασης που φέρουν οι υποφαινόμενες σελίδες και τα άτομα. Κατ’ αυτό τον τρόπο, το κοινό θα λάβει την σωστή πληροφόρηση και θα γίνει συνειδητά φορέας της βιωσιμότητας.
“Αν υπάρξει μέλλον, θα είναι πράσινο.” – Petra Kelly
Το θέμα της ηθικής υπόστασης των οικολογικών μας επιλογών δεν μπορεί να εξαντληθεί τόσο σύντομα και επιδέχεται συνεχή κριτική και ανάλυση. Η ηθική διαμορφώνεται από προσωπικά κριτήρια και βιώματα. Επομένως, και η ανθρωποκεντρική θεώρηση της είναι εξίσου προσωπική. Υιοθετώντας βιώσιμες επιλογές στην καθημερινότητα μας, οφείλουμε να γνωρίζουμε τους λόγους για τους οποίους το κάνουμε, ώστε να αποφύγουμε λάθη στην προσπάθεια να διαχειριστούμε τις νέες μας συνήθειες.
Η θέληση να βοηθήσουμε στην προστασία του περιβάλλοντος, σε όποιο βαθμό είναι δυνατό, ας μας βρίσκει πάντα σύμφωνους με τις αρχές μας. Ας μας απομακρύνει από κάθε κενολογία που μας πείθει πως ανήκουμε κάπου.
Σύμφωνα με τον Andry Williams, ”It is the most wonderful time of the year”. Και εμείς δεν μπορούμε παρά να συμφωνήσουμε. Οι γιορτινοί στολισμοί, τα χριστουγεννιάτικα τραπέζια, οι συναντήσεις με τα αγαπημένα μας πρόσωπα μετατρέπουν τα Χριστούγεννα σε μια μαγική εποχή. Όμως, πόσοι από εμάς έχουμε αναλογιστεί τη σπατάλη που πραγματοποιείται εκείνες τις ημέρες; Από τα πλαστικά στολίδια του δένδρου και το γκλίτερ, μέχρι τις περίσσειες ποσότητες φαγητού που δεν καταναλώνονται και καταλήγουν στα σκουπίδια, οι γιορτές δεν φαίνονται και τόσο οικολογικές. Σας παραθέτουμε, λοιπόν, δέκα απλές και εύκολες συμβουλές που θα κάνουν τις φετινές γιορτές… οικολογικές!
ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΤΟΥ ΣΠΙΤΙΟΥ
1. Χριστουγεννιάτικο δέντρο: φυσικό ή πλαστικό;
Πρόκειται για ένα δίλημμα με το οποίο πολλοί από εμάς έχουμε έρθει αντιμέτωποι κατά καιρούς. Ωστόσο, η πλειονότητα των πολιτών έχει την ψευδή εντύπωση πως η πιο οικολογική λύση είναι η αγορά ενός ψεύτικου-πλαστικού δέντρου, εν αντιθέσει με ένα αληθινό-φυσικό.
Πηγή εικόνας: https://youmatter.world
Η δημιουργία ενός πλαστικού δέντρου είναι ρυπογόνος διαδικασία για το περιβάλλον. Όμως εάν έχετε επενδύσει στην αγορά ενός πλαστικού δένδρου φροντίστε τουλάχιστον να το χρησιμοποιήσετε για αρκετά χρόνια ακόμα. Εάν, πάλι έχετε επιλέξει να αγοράσετε ένα φυσικό έλατο μπορείτε είτε να το μεταφυτέψετε, είτε να το επιστρέψετε και να αναλάβουν την μεταφύτευση του οι παραγωγοί από τους οποίους το προμηθευτήκατε.
2. Λιγότερες ώρες ανοιχτά λαμπάκια
Ο χριστουγεννιάτικος στολισμός περιλαμβάνει σαφώς άφθονα φωτάκια σε όμορφους χρωματισμούς. Παρ’ όλα αυτά, η συνετή τους χρήση θα μας φέρει ένα βήμα πιο κοντά στις οικολογικές γιορτές. Άλλωστε, ο πολύωρος φωτισμός είναι άσκοπος και ιδιαιτέρως ζημιογόνος για το περιβάλλον, αφού απαιτεί την κατανάλωση ενεργειακών πόρων. Μια καλή ιδέα θα ήταν να αντικαταστήσετε τα “παλαιού τύπου” φωτάκια, που διαθέτετε, με τα αντίστοιχα LED. Σπαταλούν έως και 95% λιγότερη ενέργεια και διαρκούν έως και 100.000 ώρες! Επιπλέον, στην περίπτωση που ο φωτισμός αποτελείται από συμβατικά “παλαιού τύπου” λαμπάκια, ο κίνδυνος πρόκλησης πυρκαγιάς, λόγω πιθανής υπερθέρμανσής τους, είναι μεγάλος. Για αυτό, θα ήταν προτιμότερο να περιορίσετε τη χρήση τους κατά τη διάρκεια της ημέρας, σβήνοντάς τα τις ώρες που, για παράδειγμα, απουσιάζετε από το σπίτι σας.
3. Δημιουργική και οικολογική ενασχόληση : Κομποστοποίηση & Ανακύκλωση
Πηγή εικόνας: www.homestolove.
Η ραστώνη των εορτών και ειδικά των φετινών που διαδέχεται το κλίμα απραξίας του περιορισμού της κυκλοφορίας , μπορεί να πάψει να υφίσταται με μία νέα συνήθεια όπως η κομποστοποίηση. Τα οργανικά απορρίμματα μπορούν να μετατραπούν με την διαδικασία της κομποστοποίησης σε μία χρήσιμη ουσία που ονομάζεται κομπόστ ή χούμους ή εδαφοβελτιωτικό. Μπορείτε να αναζητήσετε εάν ο δήμος σας μπορεί να σας προμηθεύσει με κάποιον ή να ψάξετε λύσεις για την δημιουργία οικιακού κομποστοποιητή. Ακολουθώντας το ίδιο μοτίβο, μπορείτε να ξεκινήσετε να ανακυκλώνετε στο σπίτι σας με τον ορθό τρόπο. Η δημιουργικότητά σας μπορεί να επεκταθεί και στην κατασκευή χειροποίητων ανακυκλώσιμων διακοσμητικών για εσάς και τους φίλους σας.
ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΕΝΑ ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΟ ΓΕΥΜΑ
4. Προσεκτική επιλογή κεριών
Πηγή εικόνας: https://favim.com/
Τα αρωματικά κεριά τις ημέρες των εορτών έχουν την τιμητική τους. Όμως, θα πρέπει εκτός από την ευχάριστη μυρωδιά τους να προσέχουμε και τα συστατικά τους στοιχεία. Οι περισσότεροι επιλέγουν κεριά που περιέχουν φοινικέλαιο ή παραφίνες. Και στις δύο περιπτώσεις, τα κεριά φέρουν ανεπιθύμητα τεχνητά προσθετικά που θα μπορούσαν να είναι επιβλαβή για το περιβάλλον. Μια οικολογική επιλογή είναι το κερί σόγιας. Η σόγια είναι ένα φυσικό προϊόν το οποίο καίγεται σε χαμηλότερη θερμοκρασία συγκριτικά με τα κεριά παραφίνης. Το αποτέλεσμα είναι μια πιο αργή καύση που διατηρεί το κερί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επιπροσθέτως, η σόγια είναι ανακυκλώσιμη, βιοδιασπώμενη και μη τοξική! Εκτός από το κερί σόγιας και το κερί μέλισσας είναι μια εναλλακτική επιλογή.
5. Η ποσότητα του φαγητού
Τα εορταστικά τραπέζια είναι συνυφασμένα με τις υπέρογκες ποσότητες φαγητού, χωρίς όμως να είναι εφικτή πάντα η πλήρης κατανάλωση τους. Φέτος προσπαθήστε να υπολογίσετε με ακρίβεια τις μερίδες φαγητού που χρειάζεστε για τους καλεσμένους. Μπορείτε για δική σας διευκόλυνση να δημιουργήσετε ένα πλάνο ώστε να γνωρίζετε τις ποσότητες που θα απαιτηθούν. Σε περίπτωση, όμως που σας περισσέψει φαγητό φροντίστε να το αξιοποιήσετε κατάλληλα. Αρχικά, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για τις επόμενες ημέρες, δημιουργώντας με τα υλικά που έχετε στη διάθεσή σας, νέες συνταγές. Μια εύκολη ιδέα είναι η κρεατόπιτα από το κρέας που έχει απομείνει στο ψυγείο σας. Αν όμως δεν θέλετε να καταναλώσετε το ίδιο φαγητό, μπορείτε να το συσκευάσετε και να το προσφέρετε σε ανθρώπους που το έχουν ανάγκη. Τέλος, μπορείτε κάλλιστα να ταΐσετε με τις λιχουδιές σας τα αδέσποτα της γειτονιάς σας.
Πηγή εικόνας: https://www.lecreuset.co.za/blog/
6. Η ποιότητα του φαγητού
Το κρέας δεν λείπει από το τραπέζι των εορτών και είναι σχεδόν ταυτισμένο με την κουλτούρα μας. Δεν είναι όμως απαραίτητο και τα φετινά εορταστικά τραπέζια να περιλαμβάνουν κρέας, μόνο και μόνο λόγω της συνήθειας, τις γεύσεις στις αναμνήσεις τις καθορίζουμε πάντα εμείς. Στο χειμώνα και τα Χριστούγεννα ταιριάζει το κάστανο, η κολοκύθα, η γλυκοπατάτα, το ρόδι και πολλά ακόμα λαχανικά, που μπορούν εύκολα να μεταφέρουν την μαγεία των γιορτών στο πιάτο σας. Όλα τα προαναφερθέντα υλικά μπορούν να κάνουν τις γιορτές ακόμη πιο οικολογικές. Εάν δεν κάνετε κάποια χορτοφαγική επιλογή, στηρίξτε τουλάχιστον τοπικούς παραγωγούς και κτηνοτρόφους, όπου η εκτροφή των ζώων είναι σε καλύτερες συνθήκες από την μαζική παραγωγή των κτηνοτροφικών μονάδων και η διατροφή τους δεν βασίζεται σε ορμόνες και επεξεργασμένες ζωοτροφές. Μην ξεχνάτε να μεριμνήσετε και για βιολογικής προέλευσης λαχανικά και φρούτα, αφού και σε αυτά οι συνθήκες καλλιέργειας καλό θα ήταν να απέχουν από την χρήση φυτοφαρμάκων, λιπασμάτων ή άλλων ορμονών και χωρίς χημικές διαδικασίες που επιβαρύνουν το περιβάλλον.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΔΩΡΩΝ
7. Πρωτότυπες λύσεις
Δεν είναι απαραίτητο να επενδύσετε σε κάποιο υλικό αγαθό. Προτιμήστε χειροποίητα δώρα με υλικά και πρώτες ύλες που βρίσκετε στο σπίτι σας και μπορούν να είναι χρήσιμα για τους φίλους και την οικογένεια σας. Μια οικολογική λύση είναι επίσης η αγορά εισιτηρίων για online παραστάσεις και εκδηλώσεις.
Αν δεν σας καλύπτουν τα παραπάνω, μπορείτε πάντα να επιλέξετε κάποιο χρηστικό και οικολογικό δώρο, όπως ένα θερμός, βιολογικά καλλυντικά, σετ μαχαιροπήρουνακαι συσκευασία μεταφοράς φαγητού, μεταλλικά καλαμάκια και πλήθος άλλων. Είναι σημαντικό δεδομένων των συνθηκών, να βοηθήσουμε φέτος μικρές βιώσιμες επιχειρήσεις και όχι μόνο πολυεθνικές και εταιρείες fast fashion.
8. Η συσκευασία του δώρου
Το περιτύλιγμα του δώρου συχνά εντυπωσιάζει, αλλά ας μην ξεχνάμε πως το περιεχόμενο μετράει. Γι’ αυτό καλό είναι να αποφύγουμε το πολύχρωμο χαρτί, αφού η καλύτερη λύση είναι τα μονόχρωμα χάρτινα περιτυλίγματα, καθώς μπορούν να ανακυκλωθούν σε αντίθεση με τα γυαλιστερά και αυτά που περιέχουν χρυσόσκονη. Επίσης, μπορούμε να επαναχρησιμοποιήσουμε παλιότερα υλικά για να τυλίξουμε τα δώρα και κορδέλες που έχουμε κρατήσει.
Μια ακόμη λεπτομέρεια που θα πρέπει να προσέξουμε είναι η τσάντα με την οποία θα προσφέρουμε το δώρο. Μπορεί να είναι μια επαναχρησιμοποιούμενη τσάντα, πάνινη. Ο παραλήπτης του δώρου με τη σειρά του έχει τη δυνατότητα να την χρησιμοποιήσει στην καθημερινότητά του, αποφεύγοντας τις πλαστικές σακούλες.
9. Ανακύκλωση ηλεκτρικών συσκευών
Δεν είναι λίγοι εκείνοι που επιλέγουν να δωρίσουν ηλεκτρικά και ηλεκτρονικά είδη για τις γιορτές. Αν σας προσφέρουν μια τέτοια συσκευή μην αμελήσετε να ανακυκλώσετε την παλιά. Το e-waste αποτελεί σοβαρό πρόβλημα και μπορούμε να μην συμμετέχουμε στην όξυνση του. Τα ηλεκτρονικά απόβλητα, γνωστά και ως e-waste, αν δεν διαχειριστούν αποτελεσματικά, συνιστούν κίνδυνο για το περιβάλλον και την ανθρώπινη υγεία. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να τα ανακυκλώνετε στα ειδικά διαμορφωμένα σημεία ή στα καταστήματα που πωλούν τέτοια είδη. Συχνά, μπορεί να λάβετε και επιστροφή χρημάτων ή πόντους που μπορείτε να εξαργυρώσετε στην επόμενη αγορά σας.
10. Αντί επιλόγου
Όσες από τις συμβουλές για οικολογικές γιορτές και αν επιλέξετε να ακολουθήσετε, όλες ή έστω μια, έχετε προσφέρει και εσείς με την σειρά σας, με απλές κινήσεις στην προστασία του περιβάλλοντος. Δεν είναι εφικτό να αλλάξουμε άρδην τις συνήθειες μας, αλλά αυτές τις ημέρες που υμνούν την καλοσύνη και γιορτάζουν την γέννηση μιας ιδέας ενωτικής για τον κόσμο, την αλλαγή του χρόνου και στο σύνολο συμβολίζουν την νέα αρχή, δημιουργήστε την δική σας νέα αρχή με καλοσύνη και σεβασμό για το περιβάλλον. Και αυτή είναι η πιο σημαντική συμβουλή...
Πηγές:
Άρθρο: Εννιά απλοί τρόποι για οικολογικές Γιορτές – Οι μικρές συνήθειες που κάνουν τη διαφορά, ανακτήθηκε από https://www.huffingtonpost.gr (Τελευταία πρόσβαση: 27/12/2020 στις 22:09)
Άρθρο: Φοινικέλαιο: Τι είναι και τι πρέπει να γνωρίζουμε για αυτό από την Αλεξοπούλου Μαρία-Χριστίνα Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος ανακτήθηκε από iatronet.gr (Τελευταία πρόσβαση: 27/12/2020 στις 22:11)
Άρθρο: Οικολογικά Χριστούγεννα από τον Γιάννη Ελαφρό ανακτήθηκε από kathimerini.gr (Τελευταία πρόσβαση: 27/12/2020 στις 22:12)
Η Ώρα της Γης ξεκίνησε στις 31 Μαρτίου 2007 αποτελώντας μια πρωτοβουλία της WWF Αυστραλίας και της διαφημιστικής εταιρείας του Leo Burnett, με πάνω από 2.2 εκατομμύρια άτομα και 2.000 επιχειρήσεις να σβήνουν τα φώτα τους. Έκτοτε, έχει εξαπλωθεί και σε αυτή συμμετέχουν περισσότερες από 7.000 πόλεις και κωμοπόλεις σε 187 χώρες. Αποτελεί προσπάθεια ευαισθητοποίησης σχετικά με την κατανάλωση ενέργειας και τις επιπτώσεις που αυτή έχει στο φυσικό περιβάλλον. Εκατομμύρια νοικοκυριά και επιχειρήσεις υψώνουν τη φωνή τους ενάντια στην κλιματική αλλαγή, σβήνοντας τα φώτα για μία ώρα.
Ο πλανήτης σβήνει τα φώτα για μία ώρα.
Μνημεία και εμβληματικά οικοδομήματα μεγάλων πόλεων «κατεβάζουν διακόπτη». Η Ακρόπολη και η Βουλή των Ελλήνων στην Αθήνα, το Κολοσσαίο της Ρώμης, ο Πύργος του Άιφελ και το Πάνθεον στο Παρίσι, η Πύλη του Βραδεμβούργου στο Βερολίνο, τo Βασιλικό Ανάκτορο της Μαδρίτης, η Γέφυρα του Πύργου. Επίσης, το Βρετανικό Κοινοβούλιο και το London Eye στο Λονδίνο, το κτήριο του Κοινοβουλίου της Βουδαπέστης, τα κτήρια του Κρεμλίνου στη Μόσχα, οι Μεγάλες Πυραμίδες της Αιγύπτου, κ.ά.
Γιατί είναι τόσο σημαντικό να συμμετέχουμε σε αυτή τη συλλογική προσπάθεια των ανθρώπων από κάθε γωνιά του κόσμου;
Η απάντηση είναι γνωστή σε όλους ήδη. Η κλιματική αλλαγή στον πλανήτη συμβαίνει εδώ και τώρα και απειλεί το ίδιο μας το σπίτι, τη Γη. Αξίζει να συνδεθούν τόσα εκατομμύρια άνθρωποι από κάθε μεριά του πλανήτη και να διεκδικήσουν έναν καλύτερο κόσμο για όλους, όπου άνθρωπος και φύση θα συνυπάρχουν αρμονικά. Τέλος, συμμετέχουμε γιατί συγκεκριμένα η Ελλάδα και η Μεσόγειος είναι ένας γαλάζιος παράδεισος που απειλείται από την κλιματική αλλαγή.
Η κλιματική αλλαγή ή αλλιώς κλιματική κρίση συμβαίνει τώρα και μας αφορά όλους. Οι επιστήμονες και η διεθνής κοινότητα με τη σειρά της εδώ και μια δεκαετία περίπου, έχει κρούσει τον κώδωνα του κινδύνου προς όλη την ανθρωπότητα. Η κλιματική αλλαγή γίνεται πλέον αισθητή στον πλανήτη μας και οι επιπτώσεις της θα είναι καταστροφικές για τα οικοσυστήματα, αλλά και για τον άνθρωπο, εάν δεν αναληφθούν το συντομότερο δυνατό μέτρα για την άμεση αντιμετώπιση της. Παρά τις όποιες προειδοποιήσεις των ειδικών για τις συνέπειες της κλιματικής αλλαγής φαίνεται πως το πρόβλημα όσο περνάει ο καιρός διογκώνεται όλο και περισσότερο.
Ο πλανήτης μας έχει ανάγκη να «αναπνεύσει», καθώς οι ενέργειες των ανθρώπων επιβαρύνουν το φυσικό περιβάλλον.
Η κλιματική κρίση συμβαίνει τώρα. Οφείλεται στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου από τις ανθρώπινες δραστηριότητες, δηλαδή την καύση ορυκτών καυσίμων για την παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας και τις μεταφορές, την κτηνοτροφία και την καταστροφή των φυσικών οικοσυστημάτων (δάση, ωκεανοί). Σύμφωνα με τις εκθέσεις της Διακυβερνητικής Επιτροπής του ΟΗΕ για την Κλιματική Αλλαγή (IPCC), η ανθρωπογενής επέμβαση στο κλίμα προσθέτει περίπου 0,2°C στην παγκόσμια θερμοκρασία κάθε δεκαετία. Αν η τάση αυτή συνεχιστεί με τον ίδιο ρυθμό, η μέση άνοδος της παγκόσμιας θερμοκρασίας θα φτάσει τους 1.5°C μεταξύ 2030 και 2052. Η υπερθέρμανση είναι μεγαλύτερη από τον παγκόσμιο ετήσιο μέσο όρο σε πολλές χερσαίες περιοχές. Για παράδειγμα, στην Αρκτική η υπερθέρμανση είναι δύο έως τρεις φορές υψηλότερη. Η θέρμανση είναι γενικά υψηλότερη στην ξηρά από τον ωκεανό.
Γιατί λοιπόν να συμμετάσχουμε στη φετινή Ώρα της Γης το Σάββατο 28 Μαρτίου στις 20:30;
Εκτός από όλους τους παραπάνω λόγους, που για μερικούς φαντάζουν «αυτονόητοι», οι περισσότεροι από μας, λόγω των δεδομένων συνθηκών, θα βρίσκονται εντός σπιτιού, δίνοντας έναν συλλογικό και κρίσιμο αγώνα για την προστασία της δημόσιας υγείας ενάντια στον αόρατο γνωστό εχθρό του Covid-19. Είναι στο χέρι μας, λοιπόν, εκτός από αυτόν τον αγώνα που δίνουμε αδιαλείπτως το τελευταίο διάστημα, να αφιερώσουμε 1 μόνο ώρα από αυτό και για τον ίδιο μας τον Πλανήτη.
Επιλέγουμε να προστατεύσουμε το σπίτι μας, τη Γη και το Σάββατο σβήνουμε τα φώτα και προστατεύουμε το περιβάλλον. Εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο θα σβήσουν τα φώτα τους για 1 ώρα επιδεικνύοντας σεβασμό προς τη φύση, καταπολεμώντας τη κλιματική αλλαγή. Πάρε μέρος και εσύ για να δεις τον κόσμο ενωμένο σε μια συλλογική παγκόσμια προσπάθεια ενάντια στη καταστροφή του περιβάλλοντος μας. Σίγουρα δε θα είσαι ο μόνος… Κλείσε και εσύ το διακόπτη σου και #connect2earth!
Πηγές: WWF, CNN.gr
Περιήγηση
Eco-seminars by ECOTIVITY
Τα Eco-Seminars του ECOTIVITY αποτελούν μια νέα σειρά σεμιναρίων περιβαλλοντικής ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης.
Στο 4ο (και πλέον πρόσφατο) Eco-seminar αναρωτηθήκαμε πώς συνδέεται η διατροφή μας με το περιβάλλον και τι μπορούμε να κάνουμε για να μειώσουμε το περιβαλλοντικό αποτύπωμα μέσα από τις διατροφικές μας συνήθειες;
Το συγκεκριμένο σεμινάριο διεξήχθη από κοντά το Σάββατο 11 Νοεμβρίου 2023 (11:00-17:00) και αφορούσε σχεδόν αποκλειστικά μέλη εθελοντικών ομάδων ή και οργανισμών.
Η επιστροφή του 3ου Ecotivity School το καλοκαίρι του 2021, παρά τα δεδομένα της πανδημίας, ήταν γεγονός!
Το πενθήμερο θερινό σχολείο διεξήχθη διαδικτυακά, στις 26 με 30 Ιουλίου 2021, λόγω των υγειονομικών συνθηκών της πανδημίας, για 2η φορά.
Διαθέτοντας ως γενικούς άξονες την βιωσιμότητα και την αειφορία, στην φετινή διοργάνωση εστίασε τις θεματικές του στον Ηλεκτρονικό τρόπο ζωής, την Βιώσιμη διατροφή και την Ενέργεια.
